un sachet de 2 côtes de veau de lait bio sous vide.

Le Veau de Lait, qu’est-ce que c’est ?

La viande de Veau de Lait n’est pas la même que du Veau “Rosé”. Elle est tendre, onctueuse, claire. Explication sur la différence entre le veau de lait et le veau rosé ? Avec plaisir.

Le Veau de lait est un veau exclusivement nourrit au lait des vaches de sa naissance à 4 mois. Le veau rosé est nourris au lait de leur mère. Néanmoins on ne parle pas de “Veau de lait” parce qu’il est complémenté à l’herbe, foin, granulé… jusqu’à 7 mois. La viande est musclée et très rosée.

Une petite information sur notre élevage.

Nos veaux de lait sont élevés en parc paillé avec un accès en extérieur. Ils disposent aussi de jeux, cachette, câlins de notre part. Nous les nourrissons chaque jour avec le lait de nos vaches.

Nous garantissons, toujours le meilleur de nos veaux. C’est pour cela qu’il n’y en a pas tout le temps de viande disponible. Nos vaches -pendant au moins toute leur gestation- et les veaux ne doivent pas avoir reçu d’antibiotique. En agriculture biologique, les antibiotiques sont autorisés mais limités.